Vinho quente da Escandinávia – O Glögg (Gløgg) é uma bebida quente aromatizada que tem origem na Escandinávia, e é especialmente popular em países como Suécia, Noruega, Dinamarca e Finlândia. É uma variação do Glühwein, o vinho quente dos países de língua alemã, mas com características distintas que refletem a influência da cultura nórdica.
O Glögg tornou-se uma parte central das festividades de Natal na Escandinávia. Ele é servido em encontros familiares e festas de Natal, frequentemente acompanhado de iguarias natalinas, como biscoitos de gengibre. Durante a temporada de Natal, os mercados de Natal (Julmarknad) em toda a Escandinávia oferecem Glögg em barracas decoradas.
Ingredientes do Glögg – Vinho quente da Escandinávia
O Glögg tradicional é feito com vinho tinto, rico em especiarias, que podem incluir canela, cravo, cardamomo, gengibre, frutas secas e cascas de laranja. E, amaioria das versões do Glögg incluem uma bebida destilada de alto teor alcoólico, como Aquavit ou brandy por exemplo.
O Glögg (vinho quente da Escandinávia) é preparado aquecendo o vinho tinto com as especiarias, frutas secas e álcool (se desejado) em uma panela. A mistura é então deixada em infusão para que as especiarias liberem seus aromas e sabores. Antes de servir, é coado para remover as especiarias e servido quente em copos ou canecas. O Glögg é frequentemente decorado com amêndoas inteiras e passas.
A origem do Glögg – Vinho quente da Escandinávia
O Glögg (o vinho quente da Escandinávia) tem suas raízes históricas na Escandinávia. Sua história remonta a várias centenas de anos e está profundamente enraizada nas culturas dos países nórdicos, como Suécia, Noruega, Dinamarca e Finlândia.
Alguns historiadores acreditam que a tradição do Glögg tem origem nos tempos vikings. Os vikings eram conhecidos por aquecer o hidromel (uma bebida alcoólica fermentada à base de mel) com especiarias e ervas para enfrentar os rigorosos invernos escandinavos. Essa prática evoluiu ao longo dos séculos.
Durante o século XVI, a influência da Alemanha trouxe a ideia de beber vinho temperado com especiarias para a Escandinávia. A palavra “Glögg” tem raízes alemãs, vindo da palavra “Glühwein,” que significa “vinho quente.”
Diferença entre o Glögg e o Glühwein
O Glögg e o Glühwein são duas bebidas quentes tradicionais que compartilham semelhanças, mas também têm algumas diferenças distintas devido à sua origem geográfica. Ambos são feitos aquecendo vinho tinto com especiarias e adoçantes.
A principal diferença entre eles reside na origem geográfica, no teor alcoólico e nas especiarias e ingredientes específicos usados em cada receita.
O Glögg tem origem nos países escandinavos, como Suécia, Noruega, Dinamarca e Finlândia. É uma tradição de inverno nessas regiões. O Glühwein é tradicional em países de língua alemã, como Alemanha, Áustria e Suíça, embora seja encontrado em toda a Europa. Sua origem é frequentemente associada à cultura alemã.
Uma característica distintiva do Glögg (vinho quente da Escandinávia) é a adição de uma bebida destilada de alto teor alcoólico, como Aquavit, brandy ou vodka. Isso torna o Glögg uma bebida mais alcoólica em comparação com o Glühwein. Ao contrário do Glögg, o Glühwein geralmente não inclui álcool destilado, o que o torna menos alcoólico. O Glühwein é feito apenas com vinho tinto, especiarias e adoçantes.
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Vinho quente em outros países
Alguns nomes pelos quais o vinho quente é conhecido em países europeus:
- Glühwein – Alemanha e Áustria: Na Alemanha e na Áustria, o vinho quente é chamado de “Glühwein.” Esse nome significa “vinho quente” em alemão.
- Vin Chaud – França: Na França, o vinho quente é chamado de “Vin Chaud,” que também significa “vinho quente” em francês.
- Vin Brulé – Itália: Na Itália, o vinho quente é conhecido como “Vin Brulé,” que significa “vinho queimado.”
- Mulled Wine – Reino Unido: No Reino Unido, o vinho quente é frequentemente referido como “Mulled Wine,” que se refere ao processo de aquecimento e tempero do vinho.
- Gluhwein – Países Baixos: Nos Países Baixos, o nome é semelhante ao alemão e é chamado de “Gluhwein.”
- Svarak – República Tcheca e Eslováquia: Na República Tcheca e na Eslováquia, o vinho quente é conhecido como “Svarak.”
- Forralt Bor – Hungria: Na Hungria, o vinho quente é chamado de “Forralt Bor.”
- Vino Caliente – Espanha: Na Espanha, o vinho quente é referido como “Vino Caliente.”
- Vinho Quente – Portugal: Em Portugal, a bebida é simplesmente chamada de “Vinho Quente.”
- Sıcak Şarap – Turquia: Na Turquia, o vinho quente é conhecido como “Sıcak Şarap.”
- Kuum Glögi – Finlândia: Na Finlândia, o vinho quente é chamado de “Kuum Glögi.”
- Svarus Vynas – Lituânia: Na Lituânia, a bebida é conhecida como “Svarus Vynas.”
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